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1 水解酶 -概念

  水
蛋白水解酶
解酶是催化水解反應的一類酶的總稱(如胰蛋白酶就是水解多肽鏈的一種水解酶),也可以說它們是一類特殊的轉移酶,用水作為被轉移基團的受體。

2 水解酶 -命名規則

  水解酶是以「(底物)水解酶」這種格式來命名。但是,一般的名稱卻是「(底物)酶」,例如核酸酶就是一種水解酶分解核酸。

3 水解酶 -分類

  水解酶在EC編號中分類為EC3,並以它分解的鍵再細分為幾個子類:
  EC3.1:酯鍵(酯酶)
  EC3.2:糖(糖基酶)
  EC3.3:醚鍵
  EC3.4:肽鍵(肽酶)
  EC3.5:C-N鍵,但不包括肽鍵
  EC3.6:酸酐
  EC3.7:C-C鍵
  EC3.8:鹵鍵
  EC3.9:P-N鍵
  EC3.10:S-N鍵
  EC3.11:S-P鍵
  EC3.12:S-S鍵
  EC3.13:C-S鍵
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