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  【材 料】: 黑毛梅花豬肉500公克 青蔥90公克 蒜仁60公克 老薑10公克 八角1粒

  【調 味 料】: 沖繩黑糖30公克 甜醬油60公克 蔭油20㏄ 米酒20㏄ 鹽3公克 水1800cc

1 沖繩黑毛 -如何做沖繩黑毛的製作方法:

  1.將黑毛梅花豬肉切成塊狀,放入滾水中汆燙去臟及血水,即撈出備用。

  2.青蔥洗凈切成段狀;蒜仁拍碎;老薑切成片狀備用。

  3.熱鍋,加入15㏄沙拉油,放入作法2的青蔥段、蒜仁碎、老薑片炒香起鍋。

  4.將作法1的豬肉塊、八角所有調味料及作法3的所有材料一起放入電鍋中,外鍋2杯水量,按下開關煮至豬肉塊熟透柔軟即可。

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