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沙棘汁由沙棘(俗稱「酸柳」、「酸刺」、「黑刺」、「酸溜溜」)榨出。起源於地質運動的冰期和間冰期,經過億萬年嚴酷的自然選擇,沙棘以其超凡的生命力傲立於世,被譽為植物中的「生命之王」、「21世紀人類健康的保護神」。經世界許多國家的科研機構和醫療機構對沙棘的大量研究,沙棘具有獨特的營養保健作用。含有極高的維生素,維生素C的含量每100克鮮果含有80到1500毫克,是獼猴桃的5到8倍,山楂的70倍,西紅柿的80倍,葡萄的200倍。胡蘿蔔素含量相當高。沙棘中人體所必需的維生素E(不飽和脂肪酸)達80%以上,用后在人體中能轉化為維生素A的含量高於魚肝油。沙棘中以葡萄糖、果糖為主,鉀、鈣、鈉、鎂一應俱全。含有各種微量元素和生物活性物質達190種之多。

1 沙棘汁 -歷史

沙棘是地球上最古老的植物之一,大約經歷了兩億多年的滄桑歲月,比銀杏(1億年左右)、木沙欏(1.8億年左右)還古老。

 古希臘人很早就發現沙棘有治療作用。椐說,在古希臘,即使是病得很厲害的馬,在沙棘林地放牧一段時間以後,便膘肥體壯,毛皮閃閃發光。所以古希臘人給沙棘起的拉丁名的含義是「閃光的馬」。

沙棘汁
沙棘汁


征服半個世界的成吉思汗的膳食中沙棘是必備品。前蘇聯宇航員在太空飛行時沙棘是必服的保健品。

中國藏醫、蒙醫和中醫在古代就用沙棘來治療各種疾病。在西藏醫學中,沙棘是一種包治百病的靈丹妙藥,他們將沙棘從根到莖到果實、種子全部加以利用,製取沙棘汁、沙棘油、沙棘粉。《西藏常用中草藥》上記述:沙棘「性溫、味酸澀」。可「活血化瘀、化痰寬胸、補脾健胃,治跌打損傷、瘀腫、咳嗽痰多、呼吸困難、消化不良」。《四部醫典》及《晶珠本草》均有沙棘葯的記載。《中國民族葯志》還記述維吾爾族人用沙棘果治口舌生瘡、發燒、燒傷、放射線引起的潰瘍病等。

沙棘汁
沙棘汁
1977年衛生部首次將沙棘正式列入《中國藥典》,並相繼公布沙棘為葯食兩用品種。根據祖國傳統醫學理論,沙棘主要有利肺、壯陰、昇陽、養胃、健脾、活血、化瘀等藥理功效。

進入19世紀末和20世紀初生物學家、醫藥學家通過進一步研究發現:沙棘果實汁多味美,酸甜可口,營養豐富,既可採摘食用也可製成飲品。果實含有112種生物活性物質,特別是富含多種維生素和有機酸,其中能溶性維生素6種,脂酸22種,脂類42種,黃酮酚類33種,其維C、維A和維K、維E的含量是一切水果之冠,是獼猴桃的4倍,柑桔的9倍,山楂的近10倍,西紅柿的80倍,梨的100倍,蘋果的120倍。沙棘的種子含油14—16%,可榨油。沙棘油中含有190種人體必須的活性物質,每100克沙棘油中,維生素含量高達100毫克以上,B-胡蘿蔔素10毫克以上,其中超氧化歧化酶(SOD)2746個單位,是人蔘的4倍。研究發現,沙棘的莖皮中,還含有5-羥色氨,這在植物界中是罕見的,它以遊離和化合態存在。

2 沙棘汁 -原料

沙棘,俗稱"酸柳"、"酸刺"、"黑刺",屬於胡頹子科,有落葉喬木或灌木兩種。它渾身具有棘刺,葉子呈條形至條狀被針形,兩端趨尖,背面密被淡白色鱗片,葉柄極短。沙棘花先於枝葉開放,雌雄異株;花小,淡黃色。果實為肉質花被筒包圍,近於球形,直徑5~10毫米。

沙棘汁
沙棘汁

沙棘喜陽,粗狀的枝幹抗風沙,也極耐水濕。在冰天雪地里,沙棘忍受著嚴冬的侵襲;在酷暑天,沙棘依然挺立在向陽山坡。它速生速長,3年後即能結果。它不擇沃土,不棄貧瘠,懸崖陡壁,溝渠河邊,都是它棲生之地。人工繁殖沙棘,可採用播種育苗、扦插和分根等方法,既可直播造林,也可植株造林。

沙棘葉、皮、果實及種子在醫藥上有著特殊效能。沙棘果能夠活血散淤、化痰舒胸、補脾健胃,還能治療跌打損傷、淤腫、咳嗽、呼吸困難、消化不良等疾病。經常食用沙棘製成品,可增進人的心肌功能,治癒胸悶和氣短等癥狀,與降壓藥合用有協調作用,可降低血膽固醇和甘油三脂。沙棘種子可治療肺結核、胃潰瘍、月經不調等症。沙棘油是良好的外傷葯,可用於治療燒傷、凍傷和各種皮炎。

沙棘的嫩枝、嫩葉是牛、羊的精飼料,被人譽為"鐵杆牧草",不僅能使牲畜增膘健體、毛色明亮,還能起免疫作用。

沙棘又是半乾旱黃土高原迅速綠化荒山、保持水土、調節生態平衡及促進農林牧業發展的良好樹種。

3 沙棘汁 -營養價值

據營養學家化驗測定,沙棘果中除含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物外,還含有人體必需的多種維生素和礦物質。其中維生素C(抗壞血酸)、E(生育粉)、A(胡羅卜素)、K的含量,幾乎居一切果蔬之冠。尤以維生素C的含量最高,每百克沙棘果中含量達800—850毫克,高的可達2100毫克,比獼猴桃高3—4倍,比桔子高10—15

沙棘汁
沙棘汁
倍,相當于山楂果的20倍,葡萄的200倍,另外,每百克果中含維生素E15—220毫克;胡羅卜素的含量為500—800毫克,有的高達1400毫克,相當於含量較高的豆油的20—30倍,另有少量維生素B1、B2、B6、B12、K、D及葉酸(VBC)和菸酸(VPP),故有維生素寶庫之稱。沙棘果中所含11%的脂肪(籽油中含4%)沙棘油是脂肪酸甘油脂,有棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等18種脂酸的混合物,大部分為不飽和脂肪酸,及易被人體吸收,並能降低血液中的脂固醇和甘油三脂,可有效地防治動脈粥樣硬化和冠心病。沙棘果實中含有天門冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等18捉氨基酸。沙棘果汁有的氨基酸總量為0.8—1.1。沙棘中含有磷、鐵、鎂、錳、鉀、鈣、硼、硅、銅等24種以上微量原素,以沙棘果為主要原料製成的沙棘汁、濃縮汁、沙棘酒、小香檳、沙棘精、沙棘糖漿和沙棘汽水等飲料以及沙棘果醬、果丹皮、沙棘膏等,人飲服后可舒盤活血,壯身健體,延年益壽;並且有味道獨特,芳香可口,老小皆宜等特點,故被譽為新型飲料和保健食品。可製成兒童、運動員、宇航員、潛水員、礦工等服用特殊保健營養飲料的食
沙棘汁
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品。其實,我們的祖先早已把沙棘果做為營養佳品,用來滋補身體。相傳,元代皇宮御膳房曾把沙棘果做為長壽食品,讓始祖忽必烈經常食用,有生津、提神、助氣活血、消食等功能。忽必烈活了八十歲,與他常食沙棘果是分不開的。故在中國民間沙棘果歷有「長壽果」之美稱。沙棘果渣中可提取沙棘黃色素,是高營養的理想食品添加劑,也可作成各種糖果、果丹皮、沙棘糕等獨具風格的食品。有的也作成沙棘調料、沙棘沙司和沙棘醋等。

沙棘與其它水果VC含量的比較(Mg/100g)
COMPARISON THE VC CONTENT OFSEA-BUCDTHORN WITH OTHER FRUIT(Mg/100g)
沙棘       Sea-buckthorn       1320
獼猴桃     Kiwi fruit          320
柑桔     Orange          45
山楂  Haw        42
梨     Pear          43
蘋果    Apple          12

4 沙棘汁 -特色

四、沙棘果汁富含維生素C維生素E,居果蔬之冠,止渴生津,保胃護肝醒酒;

沙棘汁
沙棘汁

五、沙棘果汁內含20多種微量元素和18種人體必需氨基酸,使你在品嘗沙棘汁美味的同時,更能均衡補充營養;

六、天然沙棘系列飲料具有高原特點,它濃縮了沙棘精華,屬飲料珍品,人們不去高原就可以品嘗領略到高原植物的獨特風味。

5 沙棘汁 -藥用價值

隨著科學技術的發展,人們對沙棘藥用價值的認識,不只停留在傳統醫藥理論上,而是更廣泛更深刻地進行了研究,從臨床上,從成分及分子上……沙棘只所以被藏醫學認為是一種包治百病的靈丹妙藥,是因為沙棘中含有豐富的生物活性成分。

 研究發現,沙棘黃酮及其β-谷固醇、甜菜鹼等活性物質具有降低血壓、防止動脈粥樣硬化、降低血粘度、降低血液中膽固醇、提高高密度脂蛋白及清除血管壁的沉積物、增加冠狀動脈血流量和增強心功能等作用。沙棘黃酮可以通過清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、緩解心絞痛和改善心功能的作用,並有助改善腦缺血,提高大腦供氧能力,從而對腦血管病及偏癱、痴獃等症有一定康復作用。

沙棘總黃酮等生物活性成分對免疫系統的多環節都具有不同程度的調節能力,對體液免疫有明顯的調節作用,還有一定的抗過敏作用,因而臨床可用其治療多種免疫系統免疫功能低下及人體新陳代謝功能不足等病症。黃酮類化合物還可調節甲狀腺功能,有助甲狀腺功能亢進恢復。

沙棘汁
沙棘汁


沙棘中的生物活性成分白花青素、苦木素、香豆素、5-羥色胺等具有明顯的抗癌活性及抗腫瘤作用,對人體內的癌細胞具有一定的抑制作用,而且可以通過提高病症患者的自身免疫功能來減輕放療及化療的毒副作用。其活性成分特別對胃癌、食道癌、直腸癌、肝癌等消化系統腫瘤效果比較明顯。

沙棘在傳統醫學理論中有止咳平喘、利肺化痰的作用,對慢性咽炎、支氣管炎、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統疾病均有很好作用。其作用主要與沙棘中黃酮類化合物消炎及促進毛細血管血液循環作用有關。

由於沙棘中含有大量氨基酸、有機酸等多種營養成分,可以促進胃酸的生物合成,刺激胃液分泌,因而具有消食化滯、健脾養胃、疏肝利氣的作用。對於消化不良、腹脹痛、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘等都有一定作用。
     
沙棘中含有的蘋果酸、草酸等有機酸具有緩解抗生素和其它藥物毒性的作用,可保護肝臟。沙棘中卵磷脂等磷脂類化合物是一種生物活性較高的成分,可促進細胞代謝,改善肝功能,抗脂肪肝,抗肝硬化。
     
沙棘中提取的沙棘油富含VE、胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素、β-谷甾醇、不飽和脂肪酸等,可促進機體新陳代謝,有利於損傷的組織恢復及明顯的促進潰瘍癒合作用,因而沙棘油在臨床上對放謝損傷、燒傷、燙傷及褥瘡、皮炎、宮頸糜爛等有很好的療效。沙棘油內服外用還以治療黃褐斑、慢性皮膚潰瘍等。
     
沙棘含有多種氨基酸、多種維生素、微量元素和不飽和脂肪酸,對兒童的智力發育及身體生長均有很好的促進作用。
      
現代醫學研究表明,人體衰老與許多疾病的發生都與體內物質的過氧化作用有關。因此防止過氧化及清除體內過氧化產生的羥自由基及活性氧自由基成為抗衰老的關鍵。沙棘中的沙棘總黃酮有直接捕獲氧自由基和羥自由基作用,同時又能增強免疫功能,有利於提高人體抗衰老能力。

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