標籤: 暫無標籤

潮州粿條有一種干撈的食法,因「撈」后需加入油、醬料等,故在潮州方言稱為「灌」,撈粿條在潮州稱為灌「粿條」。

1 沙茶粿 -名稱由來

潮州粿條有一種干撈的食法,因「撈」后需加入油、醬料等,故在潮州方言稱為「灌」,撈粿條在潮州稱為灌「粿條」。

2 沙茶粿 -吃法

它的吃法是先將粿條在沸騰的湯鍋中焯熟,撈起濾干水分,倒在碗中,拌以花生醬、沙茶醬、豬油、味精、魚露、浙醋等,再加上焯熟的肉片、生菜等。粿條潤滑柔軟的口感和花生醬、沙茶醬濃濃的香味使得許多的年青人都對沙茶粿情有獨鍾,實是一款來潮的朋友不可不嘗的小食。

上一篇[草紙板]    下一篇 [遵義黃粑]

相關評論

同義詞:暫無同義詞