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油分又稱含油量,是指水中礦物性和動、植物性油的含量。其測定方法一般是用氟氯乙烷或石油醚提取試樣中的油類,然後用重量法或非分散紅外法測定。因此,確切的說水中油分是指被氟氯乙烷或石油醚提取,並在試驗過程中不會發的所有物質。水中的油類主要來自生物的分解和工業及生活污水的污染。油類會在水表面產生油膜,影響空氣和水體界面中氧的交換;還會在沿岸沉積使環境惡化;當油類被微生物氧化分解時,會消耗水中的溶解氧,使水質惡化;油類還可粘住魚卵和幼魚,堵住魚塘,危害魚類生存。油中含有的多環芳烴等有毒物質對水生生態系統也有危害。
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