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油炸湯圓
油炸湯圓
原料配方 糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟豬油25克 花生油500克
製作方法 1.將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中,拌勻,並用力砸壓成厚塊,然後切成1
厘米見方的小塊。
2.將切好的小塊糖餡蘸水后,放入糯米中滾成直徑為2~3厘米的湯圓(如不夠個,可再
蘸水滾動)。
3.鍋內加花生油置於旺火上燒至八成熟,倒入湯圓油炸(炸時應用勺輕幾下湯圓,以防
崩破),待炸至湯圓浮在油麵上,並呈金黃色時即可撈出。
產品特點 色澤金黃,外焦里嫩,香甜可口,適宜家庭製作。
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