1簡介

泗洪大米是以地域名稱冠名的特有農產品,已經通過國家農產品的地理標誌認證、證書編號:AG100220。對於泗洪大米的品質鑒定,專家評語是「泗洪大米產自洪澤湖西岸,外觀整齊,色澤透明,蒸煮有清香味,米飯軟硬適中有光澤,咀嚼香甜,口感柔韌,米粥粘稠,入口爽滑,泗洪大米歁稱米中精品。」

2生態環境

泗洪地處中國五大淡水湖之一的洪澤湖西岸、淮河中游,屬東亞秀風區,又屬北亞熱帶和北暖溫帶的過渡區,季風顯著,四季分明,雨量集中,雨熱同季,冬冷夏熱,春溫多變,秋高氣爽,光能充足,熱量富裕。年均氣溫14.6度,年均降水量893.9mm,年均日照總時數2326.7小時,無霜期213天,豐富的光溫資源十分有利於培育優質稻米,境內河流縱橫,水資源十分豐富,獨特而良好的生態環境為發展水生產提供了極為有利的外部環境。泗洪是全國農業生態環境示範縣,也是全國商品糧生產基地縣。種植業以稻、麥兩熟為主體,兼有玉米、大豆、花生、山芋等農作物。其中水稻常年種植面積75萬畝,總產近十億斤。隨著生態農業的逐步發展,我縣先後建成了60萬畝水稻無公害農產品生產基地和10萬畝有機農產品生產基地,全縣無公害農產品107個,綠色農產品22個,有機農產品9個,「三品」認證數量全省領先。
泗洪不僅水資源豐富,而且水體質量十分優良,洪澤湖水域寬廣,水草繁茂,淮河水清澈流暢,全國最大的生態濕地保護區就在泗洪,良好的水資源環境為水稻生產提供了保證,也為生產優質泗洪大米打下堅實的基礎。
泗洪水稻種植區域的土壤多屬黃淮沖淤形成的沙、淤兩合土表,土層深厚,土壤通透性良好,有利於優質稻米生產。

3優質品種

為了加快泗洪優質稻米生產步伐,縣委縣政府認真聽取農業部門的意見和建議,圍繞擴大優質稻米的生產規模,提高優質稻米的產量,出台了一系列獎勵政策,教育和引導廣大農民種植優質水稻品種,堅持以良種促品質,以良法增單產。全縣75萬畝水稻,中熟粳面積佔90%。主體品種是武棱粳1號、武育粳3號、武運粳21和淮稻5號。每個鄉鎮都建有一個萬畝優質稻米生產基地。為穩定提高我縣稻米品質,打造泗洪大米品牌打下良好的基礎。

4科學管理

隨著社會經濟的快速發展,農業污染問題漸趨突出,泗洪地處蘇北,工業污染雖然較輕,但農業投入品污染時有發生。針對這一問題,縣委、縣政府從建設生態泗洪的高度著眼,組織農業、環保、工商等相關部門,研究對策,制定政策,嚴格按照國家規定和要求,嚴把農業投入品的污染關。一是杜絕稻田使用劇毒高殘留農藥,從培肥地力,改善土壤結構角度出發,引導廣大農民增施有機肥,實行秸稈還田,減少化肥用量,深耕改土等措施,努力改善稻田生態環境,提高稻米的產量和品質。二是鼓勵農民搞稻田養殖,提高稻田經濟效益。我縣稻田立體種養模式有:稻田養魚、稻田養蟹、稻田養鴨等,全縣稻田立體種養面積已達近十萬畝,這種做法不僅提高了經濟效益,而且極大地改善了稻田生態環境(稻田基本不用或很少用農藥)。

5加工工藝

泗洪是農業大縣,水稻生產面積、總產在全省領先,相應的大米生產加工企業也高居全省之首,大米加工設備有半數以上的企業從日本引進的佐竹機械加工設備,有70%的大米加工企業具備二次色選和拋光工藝。大米包裝精美,規格齊全,有禮盒包裝,真空包裝、紙袋包裝,塑編包裝等,如蟹園牌,家緣牌的泗洪大米已成為江蘇省名牌產品。如今,泗洪大米不僅僅是作為人們生活的主食,而且成為廣大消費者走親訪友加深友誼的禮品,提高了消費者的生活品味。

6生產流程

泗洪大米由「泗洪稻米協會」統一紮口經營與管理,會員由泗洪縣境內稻米生產、加工的企業或自然人組成,所有會員必須具有以下三個條件方可經營消售泗洪大米,一是有優質稻米生產基地;二是有綠色農產品或有機食品認證書;三是有配套的大米色選、拋光等先進加工設備。換言之,進入市場上銷售的泗洪大米,必須是優質稻米品種,且最低產品檔次為綠色食品。

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