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1做法一

美食做法
1、預備泡菜罈子,裡外洗凈,用干布擦乾;
2、把洋姜去皮,洗凈,晒成半干,切片后與上述調料拌勻,放入壇中,封好口腌制1個月後即可。

2做法二

製作方法
洋姜洗乾淨,把四周修剪整齊,去掉壞的地方,放進自家的泡菜罈子里,3天後可以食用。取出后切成小塊,拌上辣椒油,糖,芝麻油即可。
簡單點的,把洋姜洗乾淨切薄片或者細絲,用鹽腌制即可食用。用辣椒油,糖,芝麻油調製更好。

泡菜水的做法


1、罈子或者玻璃瓶洗乾淨控干水分備用
2、抓一把的花椒和適量的紅糖,鹽,燒開的熱水澆上去,燙出香味,放涼后倒入泡菜罈子里
3、在泡菜罈子里加入姜,紅辣椒提香,密封前加入適量的白酒。5-7天後開壇,聞到發酵出酸味,即可放入要泡製的菜,例如豆角,洋姜等。。
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