泰山核桃 又名胡桃,有上千年的栽培歷史,以「雞爪綿」核桃為優。泰山核桃適應性強,果型橢圓,表面光滑,個大均勻,皮薄肉厚,出仁率在40%以上。泰山核桃仁含脂肪60~70%、蛋白質15~20%、碳水化合物10%,另含多種維生素和礦物質。可直接食用,或加工成食用油或工業用油,也可入葯。中醫常以本品為主,配合其他藥物,治療腎虛腰疼、肺虛久咳、氣喘、大便秘結、病後虛弱等症。常食本品,可健腦、固齒、烏髮、潤腸。

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