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洋生薑
  1. [學名]菊芋。
  2. [俗名]洋生薑。
  3. [性味]性平,味甘。
  4. [功效]利水.消腫。
  5. [宣食]適宜小便不利和浮腫水腫之人食用;適宜糖尿病患者食用。
  6. [忌食]菊芋性平,諸無所忌。
  7. [味道]口感清甜爽脆,與寶塔菜類似而稍顯粗糙。
  8. [按語]菊芋為菊科多年生草本,原產於美洲,現中國各地農村均有栽培。其地下根莖呈塊狀,肥厚,形如生薑,故俗稱洋生薑,可制醬菜,或制澱粉,或釀酒食用。菊芋的根莖含菊糖、澱粉、多縮戊糖。中國藥科大學葉橘泉教授指出,菊芋根對糖尿病有效,並介紹糖尿病人可用菊芋根15克(鮮根30-60克),水煎服。
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