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流水養魚是進行魚類高密度養殖的一種方式。

1 流水養魚 -簡介

在有水流交換的魚池內進行魚類高密度精養的方式。一般以水庫、湖泊、河道、山溪、泉水等作水源,藉助水位差、引流或截流設施及水泵等,使水不斷地流經魚池,或將排出水凈化后再注入魚池。由於水流起著輸入溶解氧和排除魚類排泄物的作用,池水能保持良好水質,為魚類高密度精養創造了條件。

流水養魚的主要工藝在於控制養魚環境,使之有利於魚類的生長發育,最大限度地發揮魚類的生長潛力。目前已從常溫流水的初級形式,逐步發展到運用電腦對池水的流量、溶解氧、水溫、pH、各種無機物和有機物含量及光照、投餌量等進行自動監測控制,成為現代化高效率的養魚方式。流水養魚按水的流動方式,可分為開放式和封閉循環式兩種基本類型。

2 流水養魚 -開放式

水源流經魚池后,不再回收,故耗水量較大,一般多用於水源充沛的地區。按對水溫的控制與否,又分為常溫流水和溫流水兩種類型。

開放式常溫流水養魚  流水養魚的初級形式。具有投資小、建池簡易、管理方便等優點。全部採用自然水源,水溫不加調節。由於排出的水不重複使用,一直注入新水,因此水質條件較好。中國過去的山區家庭式養魚或寺廟、公園蓄養觀賞魚多用此法。20世紀70年代以來非鯽、鯉、草魚、團頭魴、鰻鱺、鱸等相繼成為該形式的養殖對象。除養食用魚外,還飼養魚苗、魚種。由於在一定條件下流量和產量呈正相關,建池時要充分利用地勢差,使魚池獲得較大的流量,同時又使水流進出魚池不需另加動力,這是常溫流水養魚是否能具有生產價值的關鍵。

開放式溫流水養魚特點是能調節水溫。利用溫度高於氣溫的自然水源(溫泉、深井)或工礦企業(主要是電廠)的溫排水,作為主要的或調節用的水源,與天然常溫水同時注入魚池,通過控制兩者的流量來保持池水的適溫。開放式溫流水養魚不僅可提高養殖密度,還可加速魚類的生長和發育。在低溫季節,可使池水保持適於魚類生長的溫度,因而能延長魚類的生長期,縮短其養殖周期,促進或抑制親魚的性腺發育。在低溫地區,使用溫流水培育親魚,可提早其繁殖期,從而增加苗種的飼養時間,為培育大規格魚種創造條件。

3 流水養魚 -封閉循環式

又稱循環過濾式養魚。特點是對池中排出的污水進行凈化處理后再注入魚池,因此耗水總量較前兩種形式為少,並可使用加熱的方法來保持池水恆溫。這種方式的基本工藝源於水族館。19世紀後期,荷蘭、美國、英國等國用循環過濾法處理養魚用水,使其重複使用達數十年之久。20世紀60年代,由於不少國家的水域受到污染,而活魚需求量不斷增加,因而這種養殖方式被引用來進行苗種的培育和食用魚的生產,逐漸發展成一種新的養殖工藝。

循環過濾式養魚池所排出的污水中含有阻礙魚類生長的魚類排泄物、殘餌分解所產生的氨等有害物質,重新利用時須過濾和凈化。一般將排出的污水經曝氣後進行沉澱,去掉懸浮的固體物質(如魚類的糞便、殘餌及碎屑等),然後利用生物濾池或生物轉盤進行生物凈化。生物濾池可將一些殘存在水中的懸浮物阻截在濾料(石子、黃沙、塑料顆粒、網片等)的空隙或沉積在其表面,使水進一步澄清,還可藉助孳生在濾料表面的微生物群(或稱生物膜)把溶解在水中的氨和亞硝酸氧化成無毒物質,以完成污水的凈化過程。生物轉盤是利用孳生在圓盤(筒)表面的微生物群來氧化水中的有機物。經凈化的水,再經增氧後進入魚池。如是溫流水循環過濾系統,須在過濾後用蒸氣或熱水鍋爐加熱。對水質應根據標準進行嚴格的監測和管理。此外,由於養魚密度高,須投喂營養完全的顆粒餌料,以防止發生營養缺乏症和餌料流失。在循環過濾魚池中,魚病的發生和傳染速度極快,故須建立嚴格的防疫制度,一旦發現魚病,要儘快進行病魚隔離治療和全系統的消毒。   

封閉循環式魚池面積一般僅幾平方米或幾十平方米,並多建在室內。整個裝置包括魚池系統(魚池和進、出水管渠等)、凈化系統(沉澱的、濾池)、輸水系統、送氣系統、加熱系統等,並通過控制和監測系統進行集中控制和現代化管理,故控制養魚環境的能力較強,生產潛力也較大。這種方式較適用於優良魚類及珍貴魚類的養殖。在大城市、工礦區或缺少充足水源的地區,使用價值更大。但建造費用昂貴,管理的技術水平要求高,能源消耗也較多。

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