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海藻酸鈉軟膏

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品名:海藻酸鈉
分子式:(C6H7O6Na)n

1 海藻酸鈉軟膏 -產品說明

海藻酸鈉又名褐藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠、藻酸鹽,是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物。廣泛應用於食品、醫藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產品,作為增稠劑、乳化劑、穩定劑、粘合劑、上漿劑等使用。褐藻酸鈉在食品應用方面得到新的拓展。褐藻酸鈉不僅是一種安全的食品添加劑,而且可作為仿生食品或療效食品的基材,由於它實際上是一種天然纖維素,可減緩脂肪糖和膽鹽的吸收,具有降低血清膽固醇、血中甘油三酯和血糖的作用,可預防高血壓、糖尿病、肥胖症等現代病。它在腸道中能抑制有害金屬如鍶、鎘、鉛等在體內的積累,正是因為褐藻酸鈉這些重要作用,在國內外已日益被人們所重視。,
形狀:白色或淡黃色不定形粉末,無臭、無味,易溶於水,不溶於酒精等有機溶劑。

2 海藻酸鈉軟膏 -詳情描述


海藻酸鈉用途廣泛,常用於食品工業、醫藥工業、印紡工為及其它工業,其性能穩定、質量可
靠。

3 海藻酸鈉軟膏 -乳製品中應用

一、食品工業
1、穩定性
海藻酸負用以代替澱粉、明膠作冰淇淋的穩定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可穩定
糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳製品,如精製乳酪、摜奶油、干乳酷等利用海
藻酸鈉的穩定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩定不變並防
止糖霜酥皮開裂。
2、增稠與乳化性
海藻酸鈉用於色拉(一種凉拌菜)調味汁,布丁(一種甜點心)、果醬、番茄醬及罐裝製品的增稠
劑,以提高製品的穩定性質,減少液體滲出。
3、水合性
在挂面、粉絲、米粉製作中添加海藻鈉可改善製品組織的粘結性,使其拉力強、變曲度大、減少斷
頭率,特別是對麵筋含量較低麵粉,效果更為明顯。在麵包、糕點等製品中添加海藻酸鈉,可改善
製品內部組織的均一性和持水作用,延長貯藏時間。在冷凍食製品中添加可提供熱聚變保護層,改
進香味逸散,提高熔點的性能。
4、膠凝性
海藻酸鈉可做成各種凝膠食品,保持良好的膠體形態,不發生滲液或收縮,適合用於冷凍食品和人
造仿型食品。還可用來覆蓋水果、肉、禽類和水產品作為保護層,與空氣不直接接觸,延長貯藏時
間。不可作為麵包的糖衣、加餡填料、點心的塗蓋層、罐頭食品等自凝形成劑。在高溫、冷凍和酸
性介質中仍可維持原有的形體。還可代替瓊膠製成具有彈性,不粘牙,透明的水晶軟糖。

4 海藻酸鈉軟膏 -食品工業

1.麵食
用海藻酸鈉作為生產挂面的添加劑,可起到類似增加麵粉中麵筋值的作用。它可改良麵條組織的粘結力,減少斷頭率和濕面回頭率,提高正品率,還對挂面的酸度有抑制作用。食用時不粘條,不渾湯,耐煮抗泡柔軟爽口。以海藻酸鈉作添加劑生產的麵包體積膨脹率高,組織細膩,色澤光亮,富有彈性,不易掉渣,耐乾性好,保存期長。
海藻酸鈉還可用作蛋糕生產的乳化劑,海藻膠凝膠可代替果膠、瓊膠作點心餡,還可製作高級療效保健食品如海藻膠軟糖等。
柔韌的粉絲在生產過程中也常以海藻酸鈉作添加劑。
2.冷食
以海藻酸鈉代替傳統使用的瓊膠、明膠和澱粉作冰糕、冰淇淋的穩定劑,具有獨特的性能和較高的效益,而且這種冰糕、冰淇淋,冰渣小、膏體細、口感好,在同樣條件下,抗化能力約增加兩倍。
3.飲料
海藻酸鈉及藻酸丙二酯作啤酒的穩定劑已有多年。
4.模擬食品
以海藻酸鈉為主要原料製成的海蜇皮,既具有天然蜇皮的脆嫩和風味,又具有食用方便,價格便宜等特點,既可涼拌又可烹炒,尤以涼拌為佳,人造葡萄、果珠和人造櫻桃也是以海藻酸鈉為原料製作的仿生食品,其形狀、顏色、風味皆酷似天然果品。
5.療效保健食品
用海藻酸鈉為原料還可製備除海藻膠軟糖以外的其它高級療效食品。

5 海藻酸鈉軟膏 -醫藥工業

海藻酸鈉在製藥中應用
1、牙科印模料
過去牙科印模主要用橡膠、石膏等混合物,近年來已被海藻酸鈉印模料代替,海藻酸鈉印模具有操
作簡便,印出的齒形準確等優點。海藻酸鈉印模料與凝固劑分裝兩包,使用時將兩者用水調合,數
分鐘后即可凝固成型。
2、止血劑
海藻酸鈉溶液在酸性或鈣鹽溶液中具有纖維沉澱,其分子結構哇線形布,噴霧止血劑等。
3、對放射性元素及有害金屬的阻、排作用
海藻酸鈉具有對某些元素的特殊交換能力。不但有預防鍶吸收的效果,而且還有一定的治療作用,
當被放射性鍶污染之後,口服一定量的海藻酸鈉,可將消化道中的放射性鍶很快吸收並排出體外。
4、藥膏、藥片及其製劑
利用海藻酸鈉增稠和凝膠的特性,作為藥品種種劑型的添加劑,如海藻酸鈉與羊毛脂調合製成硫磺
軟膏可醫治皮膚病,還可與磺胺藥物混合作眼膏以及苯基醋酸汞等混合作避孕膏。低聚海藻膠作腸
用膠

6 海藻酸鈉軟膏 -相關詞條

中藥醫學
西藥藥材

7 海藻酸鈉軟膏 -參考資料

http://www.cnkang.com/zyzy/zydq/

http://www.shouxi.net/

http://www.eyaocai.com/

http://www.cnkang.com/yaopin/xy/

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