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海鰻科,鰻鱺目的1科,約有8屬14種,通稱海鰻。體長一般約0.5~1.5米,大的可達2米。

目錄

1 海鰻科 -正文

體細長,軀幹部近圓筒狀,尾部較側扁,無鱗。口大;舌窄小,附於口底。上下頜延長,具強尖銳齒。犁骨部中間具1行大形犬齒,有些種類呈三角形。后鼻孔不具緣瓣。鰓孔寬大。背、臀、尾鰭相連、胸鰭發達。分佈於印度洋和太平洋,在中國沿海均有分佈。

為暖水性的底層魚類,一般喜棲息於水深50~80米泥沙底海區,有季節性洄遊。主要以魚類和無脊椎動物等為食。性兇猛,貪食。晴天,風平浪靜,海水透明度大時,多棲居於泥質洞穴內而減少取食活動。每當風浪大,水質混濁時,多四處覓食,尤以日落黃昏至凌晨時更加活躍,遊動迅速。食物以蝦、蟹、小魚、章魚為主。產卵期一般在3~7月,懷卵量約18~120萬粒,產卵場多在泥或泥沙處。

中國有2屬5種:海鰻屬的海鰻和山口海鰻的下頜無橫卧牙,海鰻側線孔140~153個,在中國各海區均有分佈;山口海鰻側線孔128~134個,僅分佈於南海和東海。鶴海鰻和原鶴海鰻的下頜具向外橫卧牙,鶴海鰻頭長約為胸鰭長4.1倍,僅分佈於南海;而原鶴海鰻頭長約為胸鰭長3.2倍,分佈於南海和東海。細頜鰻屬的細頜鰻體側扁,尾部短於頭與軀幹部的合長,犁骨牙細小,前鼻孔不呈短管狀,分佈於南海和東海。海鰻科魚類中,以海鰻、山口海鰻數量多、產量大,是重要的食用經濟魚類。肉質細嫩,含脂肪量高;鰾可作魚肚,為名貴食品。除鮮銷外,還可製成各種罐頭或加工成鰻魚鯗,是國內外市場的暢銷食品。

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