液態鑲嵌模型
概念:該模型把生物膜看成是嵌有球形蛋白質的脂類二維排列的液態體。膜是一種動態的、不對稱的具有流動性特點的結構。脂雙層構成膜的連續主體,既具有固體分子排列的有序性,又具有液體的流動性,球形蛋白質分子以各種形式及脂雙分子層相結合。這個模型主要強了膜的動態性和球形蛋白質與脂雙分子層的鑲嵌關係。
這是細胞生物學的重要進展之一。科學家發現細胞膜不是靜態的,而是膜中的脂質和蛋白質都能自由運動。這種模型叫做流動脂質—球蛋白鑲嵌模型。這是個動態模型,表示細胞膜是由脂質雙分子層和鑲嵌著的球蛋白分子組成的,有的蛋白質分子露在膜的表面,有的蛋白質分子橫穿過脂質雙分子層。這種模型主要強調的是,流動的脂質雙分子層構成了膜的連續體,而蛋白質分子像一群島嶼一樣無規則地分散在脂質的「海洋」中。後來,不少實驗都證實膜脂的「流動性」是生物膜結構的基本特性之一,因此這種模型比較普遍地被大家所接受和支持。但是,這種模型也有不足之處,它比較忽視了蛋白質分子對脂質分子流動性的控制作用,以及其他因素對脂質分子運動的影響。
特點:
1 脂質分子排成雙層,構成生物膜基本骨架
2 蛋白質或聯結於膜內表面,或嵌入或貫穿於脂雙分子層
3 糖類或聯結於膜外表面,與去層蛋白質和脂質親水端結合,構成糖蛋白或糖脂
4 膜兩側結構不對稱,各種成分不對稱
5 膜脂和膜蛋白具有一定的流動性
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