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1概念

涼性食物是指在藥理上具有清熱、瀉火、解毒等藥性功能的食物。涼性食物與寒性食物在性質上基本一致,只是程度上有所不同,所以也稱為「微寒食物」。

2作用

涼性食物適用於陰虛或陽亢,或者暑、熱、燥外邪導致的內火、虛熱等「熱」證。如肺陰不足引起的乾咳少痰、痰粘難咯、咯血等;心陰不足引起的心悸怔忡、潮熱盜汗、失眠健忘等;腎陰不足引起的頭痛眩暈、尿赤便秘等。但對於陽虛體質的人,不易長期或過量食用涼性食物,以免誘發或加劇陽氣不足,從而出現「寒」症,如手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等。

3常見的食物

小麥
【性能】味甘,性涼。
【歸經】入心、脾、腎經。
【功效】養心除煩,健脾和胃,補腎益氣,除煩止渴。
【藥用及營養】
小麥的主要成分是碳水化合物、澱粉、蛋白質、氨基酸和B族維生素,是人體補充熱量和植物蛋白的重要來源。
小麥具有養心安神的作用,對緩解精神壓力、精神緊張等有一定的功效。小麥中含有大量的膳食纖維,可促進腸道的蠕動,有助於糞便的排出,可以有效防治預防便秘。
小麥具有健脾和胃的功效,適用於脾胃虛寒引起的食欲不振、胃脘痞痛、反胃呃逆等癥狀的輔助治療。
香菇
【性能】味甘,性涼。
【歸經】入肝、胃經。
【功效】健脾和胃,補益氣血,益智安神,解毒養肝。
【藥用及營養】
香菇是一種高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和多種維生素的菌類食物,具有提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌的功效。
香菇中的有效成分可以起到降血壓、降血脂、降膽固醇的作用,能夠預防動脈硬化、肝硬化的疾病的發生。還能夠降低脂肪在體內的積存,促進人體物質代謝,對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病具有顯著功效。
冬瓜
【性能】味甘,性涼。
【歸經】入肺,大腸,小腸,膀胱經。
【功效】潤肺除燥,生津止渴,止咳化痰,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿。
【藥用及營養】
冬瓜中含有大量膳食纖維,能刺激腸道蠕動,促進腸道內積存物質的排出,有助於人體排毒,特別是促進致癌物質的儘快排泄。大量的膳食纖維還有助於改善血糖水平、降低體內膽固醇,可防止高血脂證、動脈粥樣硬化等病變的發生。
冬瓜中不含脂肪,而且所含有效成分可以抑製糖類轉化為脂肪,是防止人體發胖、健美體形的理想食物。
冬瓜中還含有大量的維生素C和鉀鹽,具有利水消腫的功效,適宜高血壓、腎臟病以及浮腫水腫人群食用。
【性能】味甘、酸,性涼。
【歸經】入肺、胃經。
【功效】養陰生津,潤肺除燥,、清熱化痰。
【藥用及營養】
梨中含有大量的蛋白質、維生素、糖分、粗纖維和多種礦物質,具有降低血壓、養陰清熱的功效,十分適宜患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的人群食用。
梨中含有一種木質素,在腸道溶解后,形成膠質的薄膜與膽固醇結合,有效排除體內的膽固醇,可清除體內的有害物質。能夠幫助消化、促進食慾,並有利尿通便和解熱作用,可用於患高熱證時補充水分和營養。梨具有明顯清肺熱的功能,對天氣燥熱引起的肺熱乾咳、體質火旺、咽干喉痛、聲音嘶啞等都有很好的療效。
白蘿蔔
【性能】味甘、辛,性涼。
【歸經】入肺、胃、大腸經。
【功效】清熱生津,下氣寬中,消食化滯,開胃健脾,順氣化痰。
【藥用及營養】
白蘿蔔中含有一種特殊的酶物質,能夠分解體內的治癌物質,有抑制癌細胞生長的作用。還含有豐富的澱粉酶,能夠阻止人體過多的吸收澱粉,防止肥胖發生。白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高人體抗病能力;白蘿蔔具有很強的抗氧化作用,能夠抑制細胞老化,延緩人體衰老。白蘿蔔中含有的芥子油能夠促進胃腸蠕動,有增強消化、促進排便的作用,可防治慢性便秘。
白蘿蔔還具有除疾潤肺、解毒生津的功效。適用於肺痿、肺熱、咳喘痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。
註:水果大多為寒涼性質,所以尤其適合在使用燒烤、麻辣火鍋等熱性食物之後中和燥熱之氣,同時水果中含有大量維生素,也可減少很多食品添加劑、致癌物質對身體的危害!
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