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1 涼拌心葉 -食材明細:

主料:

  豬心 1隻

調料:

  姜 2片

  花椒 幾粒

  青辣椒 2根

  紅辣椒 5隻

  蒜 3瓣

  蔥 幾根

  辣椒油 2小勺

  鹽適量

  熟芝麻

  花椒油、香油、頭道鮮 各1小勺

2 涼拌心葉 -製作方法:

  1.準備食材。

  2.先將豬心洗凈,對剖成兩半,加薑片、花椒粒及很少量的鹽煮熟,瀝干水分。

  3.煮熟的豬心切薄片。

  4.紅辣椒、蒜分別剁碎,蔥切寸段,青辣椒斜切成薄片(長短同蔥段)。

  5.豬心切片,加蒜末、青紅辣椒、鹽干拌均勻。

  6.加入花椒油、香油、頭道鮮、辣椒油拌勻。

  7.加入蔥段稍微拌一下。

  8.最後裝盤,撒上熟芝麻即可。

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