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涼拌松花豆腐

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1 涼拌松花豆腐 -詳細介紹

原料

  白豆腐一塊(1斤左右)。

涼拌松花豆腐涼拌松花豆腐
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配料

  松花蛋2個。

調料

  鹽、味精、紅油、香菜或蔥花、獨頭蒜。

做法

  1、先將豆腐整塊(不切)放入沸水中焯一下(焯時放點鹽)去豆腥味,然後將豆腐瀝干水(一定要控干水,否則做出來的成品口感不佳),用手抓碎,松花蛋用線劃成小塊狀,香采洗凈切末,獨頭蒜也切成末。

  2、把各種主、輔料及調料放在事先洗乾淨了容器里拌勻即可食用。(這道菜既可下飯,又可佐酒,也可根據自己的口味將紅油換成香油或橄欖油等)。

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