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1 涼拌炫彩絲 -簡述

涼拌炫彩絲涼拌炫彩絲


  高溫一段時間啦,難得這幾天北京突然涼快了,不知道會持續多少天。菜早就做了,天熱真不愛動彈,現在趁涼快趕緊翻出圖片,整理,上菜。

2 涼拌炫彩絲 -涼拌炫彩絲

原料:

  黃豆芽、胡蘿蔔、紫甘藍、雞蛋、韭菜、粉絲、大蒜、鹽、油、花椒、大料、香油、醋,芝麻醬。

做法:

  1、準備原材料;

  2、豆芽焯水,水開后2分鐘;

  3、粉絲燙熟;

  4、紫甘藍用鹽水洗凈;

  5、韭菜焯燙20秒;

  6、雞蛋液打勻,攤成蛋皮;

  7、將所有準備好的材料,切絲;

  8、做料油,冷油中加入花椒粒和大料,小火慢慢加熱,待花椒粒變色后,去掉花椒粒;

  9、盤裡加入調勻的芝麻醬(不喜歡可以不加);

  10、再加入適量料油,鹽,蒜碎,味精,一點香油和醋即可。

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