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家常冷盤,取蕨菜、水粉絲精製而成,味道鮮美、百吃不厭。

 

1 涼拌粉蕨 -美食介紹

原料:蕨菜200克,水粉絲50克,糖、醋、鹽、味精、香油各適量。

2 涼拌粉蕨 -製作方法

①將蕨菜擇洗乾淨,下開水焯幾分鐘,泡入涼開水中約30分鐘,切為長約2厘米段,水泡粉絲入開水中焯至柔軟即可入盤中備用。

②將味精以溫水泡化,加入糖、醋、鹽、香油和勻,倒在菜上即成。

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