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涼拌紅蘿蔔絲

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  原料:

  蘿蔔、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、味精、白糖。

  做法:

  1、蘿蔔洗凈切絲,用適量鹽腌十分鐘以上;

  2、再稍擠,把腌出的水倒掉,加醬油,醋,辣椒油,花椒粉,味精,白糖,芝麻油拌勻,裝盤后,再炒鍋放少許油燒熱,下干辣椒段炒香后淋上面,撒上蔥花即可。

  3、也可拌些香菜更好吃哦,炎炎夏日裡來上一碟,能很好的調調胃口。

  紅蘿蔔的好處

  每100克胡蘿蔔中,約含蛋白質0、6克,脂肪0、3克,糖類7、6~8、3克,鐵0、6毫克,維生素A原 (胡蘿蔔素)1、35~17、25毫克, 維生素B10、02~0、04毫克,維生素B20、04~0、05毫克,維生素C12毫克,熱量150、7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高,各種胡蘿蔔所含能量在79、5干焦~1339、8千焦之間。

  1、益肝明目:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;

  2、利膈寬腸:胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的「充盈物質」,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;

  3、健脾除疳:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;

  4、增強免疫功能:胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;

  5、降糖降脂:胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

  適用人群

  更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。

  但是不要吃得太多,容易引起皮膚的色素沉積

  但是總體來講蘿蔔有益無害,而且涼拌更有利於胡蘿蔔素的保存,更加有營養

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  • 涼拌紅蘿蔔絲

    最近兩天被感冒折騰,老公說只要天氣有個風吹草動我就必然感冒,是啊,抵抗力真的太差了,每次都想著說早些起來鍛煉身體,增強抵抗力,可是早上就是起不來,天越冷就越是賴在那被窩裡不想起。 又到了蘿蔔大量下市的時候了,蘿蔔的營養和藥用價值都很高,有句古話叫冬天蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方,所以說天冷了大家要多吃些蘿蔔哦,對身體肯定是有好處的,以前到了冬天蔬菜種類少,蘿蔔也一直是餐桌上的主打菜。屬家常菜里的明星,但是做為宴客菜好像差了點層次,捲成小花捲這樣看起來是不是漂亮很多,像是一朵朵嬌艷的玫瑰,做為宴客菜它端上桌絕對可以讓客人眼前一亮。

    主料:紅蘿蔔100g時間:10分鐘內

    配料:醋適量,白糖適量,涼拌汁適量

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  • 涼拌紅蘿蔔絲

    心裡美,顧名思義,美在內在,外表毫不張揚,內里卻是那麼的優雅嫵媚,滿眼的紫,讓人不得不生憐愛。

    主料:紅心蘿蔔1個,梨1個時間:10分鐘內

    配料:白糖1勺,醋5g

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  • 涼拌紅蘿蔔絲

    冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方!現在正是吃蘿蔔的好時候呢!平時很少看到有紅皮蘿蔔賣,這回看到就買了兩個嘗鮮!當然是吃生的最營養咯,拌著吃,哈哈!有點辛辣,但還不錯!蘿蔔含有能誘導人蘿蔔體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

    主料:紅皮蘿蔔200g時間:10分鐘內

    配料:香油適量,鹽適量,糖適量,香菜適量,紅酒醋適量

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