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涼拌芫荽是以鮮芫荽、生薑、紅辣椒為材料做成的具有開胃醒脾,和中理氣的功效的菜肴。

 

1 涼拌芫荽 -材料

鮮芫荽150克,生薑15克,紅辣椒2隻。

 

2 涼拌芫荽 -做法

將三者洗凈,瀝水;生薑、紅椒均切絲,再用溫開水浸泡芫荽、薑絲、紅椒絲30分鐘后,瀝干水裝盤,加人精鹽、香麻油適量拌勻即可。

 

3 涼拌芫荽 -作用

此餚具有開胃醒脾,和中理氣的功效,適用於納差,食欲不振,脾胃不和等病症。  

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