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涼拌苤藍絲是由苤藍、紅彩椒、香菜等食材製作而成的一道美食。

1 涼拌苤藍絲 -詳細介紹

原料:

  苤藍、紅彩椒、香菜、香蔥、紅油

涼拌苤藍絲涼拌苤藍絲
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做法:

  1、將苤藍去皮,一定要把老皮都去乾淨要不很梗。

  2、將苤藍切片后切成細絲,放入碗中。

  3、將苤藍絲泡入涼水中沖一下最好(泡過的苤藍絲根根挺立,吃起來又甜又脆)

  4、紅彩椒切細絲泡入水中,香蔥切末,香菜切末。

  5、將紅彩椒絲、香蔥末、香菜末、鹽、白糖倒入到苤藍絲中。

  6、攪拌均勻的苤藍絲裝盤。

2 涼拌苤藍絲 -營養價值

  苤藍:維生素含量十分豐富,尤其是鮮品絞汁服用,對胃病有治療作用。其所含的維生素C等招牌養素,有止痛生肌的功效,能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。苤藍所含維生素C每100克高達76毫克,還含有豐富的維生素E,二者都有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌作用。

  中醫認為它還有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的功效。

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