評論(0

涼拌野菜馬齒莧

標籤: 暫無標籤

1 涼拌野菜馬齒莧 -原料

  馬齒莧、醬汁

2 涼拌野菜馬齒莧 -做法

  1、將馬齒莧沖洗乾淨,在加了鹽的沸水裡燙一下,過冷水。
涼拌野菜馬齒莧

2、用自己喜歡的醬汁拌勻就可以了。

3 涼拌野菜馬齒莧 -詳細介紹

  馬齒莧: 又叫馬齒草、馬莧、長命菜、馬齒龍芽、醬瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰莧、馬踏草、安樂菜、酸莧、耐旱菜。馬齒覓.
  馬齒覓為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑,故又稱「五行草」。是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜。民間又稱它為「長壽菜」、「長命菜。」
  馬齒莧全草多皺縮捲曲成團,莖圓柱形,長10至30厘米,直徑1至3毫米,表面棕褐色,葉易破碎,完整葉片倒卵形,綠褐色,長1至2.5厘米,寬0.5至1.5厘米,全緣。花少見,黃色,生於枝端,蒴果圓錐形,內含多數細小黑色種子。氣微,味微酸而帶粘性。以株小、質嫩,葉多,青綠色者為佳。
  馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽,含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭盪糖、維生素B1、B2等營養成分,藥理實驗證實:它對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強力抑制作用,有「天然抗生素」的美稱。

4 涼拌野菜馬齒莧 -營養價值

  1.清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。
  2.消熱解毒消癰。可治火毒瘡瘍。
  3.馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸,對降低心血管病的發生有很好的作用。
  4.馬齒莧汁對平滑肌有顯著的作用,用它製成的飲料有明目作用。
  5.馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物,由於細胞內缺鉀會導致細胞含水量減少,而細胞內水分下降與細胞衰老正相關,進食馬齒莧可保持血鉀和細胞內的鉀處於正常水平。
  6.馬齒莧酸寒,入心經走血分,功能涼血止血,解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。
  7.馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用
  適用人群
  脾胃虛寒、腸滑腹瀉者、便溏及孕婦禁服。

5 涼拌野菜馬齒莧 -注意事項

  馬齒莧禁與鱉甲同用。
  1.治血痢可取馬齒莧二大把(切),加梗米適量共煮粥,不放鹽、醋,空腹淡食。
  2.凡血熱崩漏者,可與茜草、蒲黃等配伍;若尿血、便血、痔血等,則可單味內服;
  3.可治帶下,可配黃柏、棒白皮等;
  4.可治淋證,可配石韋、車前子等;
  5.治濕瘡,可與白礬、兒茶等同用;
  6.治急性濕疹,可與苦參、大黃等配伍。

6 涼拌野菜馬齒莧 -食用功效

  1.馬齒莧味酸,性寒;入大腸、肝、脾經,質粘滑利;具有清熱祛濕,散血消腫,利尿通淋的功效;主治熱毒瀉痢,癰腫瘡癤,丹毒,瘰癧,目翳,崩漏,便血,痔血,赤白帶下,熱淋,陰腫,濕癬,白禿。
  2.馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌有抑制作用。

相關評論

同義詞:暫無同義詞