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1 涼瓜煎蛋 -主 料:

  涼瓜約180克,雞蛋5個,蔥3條,蒜茸1茶匙,油6湯匙。

涼瓜煎蛋



  配 料:

  調味料:鹽、糖各1/4茶匙,水4湯匙。

  蛋調味料:生抽1茶匙,麻油適量,鹽1/3茶匙,油2湯匙。

2 涼瓜煎蛋 -做 法:

  1、 涼瓜洗凈,切開邊去瓤,切薄片。

  2、 蔥洗凈,切短段。

  3、 燒熱油2湯匙,放下涼瓜炒透,下蒜茸炒香,加入調味炒至涼瓜熟,盛笊籬內,瀝去汁。

  4、 雞蛋打開,加入蛋調味打勻,再加入涼瓜、蔥又打勻。

  5、 下油4湯匙,搪勻燒熱鑊,下蛋料慢火煎至兩面金黃色上碟。

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