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1食品用料

【主料】
白面500克。
【輔料】
白糖100克,香油150克,水300克。

2製作方法

做法二
【原料】:麵粉500克、白糖100克、水適量、菜籽油適量。
【製作方法】:1.將上訴原料拌在一起(菜籽油除外),和成麵糰備用。
2.將和好的面略餳一會兒,運用抻面的手法將其拉至九扣以上,然後平鋪在案板上,用涮子涮上適量的油並用刀將其分割成小段,再盤成餅坯做成生坯。
3.將加工好的生坯放入餅檔,烙至兩面呈金紅色即好。

3食品特點

外酥里嫩,香甜適口,絲細如髮,一抖即散。是太原地區傳統的風味小吃,也是筵席上常用的甜點之一。色澤金紅,口感酥脆,味道略甜。

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