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清燉香菇是一款美味菜譜,主要原料有於香菇、料酒、精鹽、味精、白糖、雞油、雞湯,性味甘平,具有補氣益胃、降壓降脂、降膽固醇、抗癌的功效。

清燉香菇

1 清燉香菇 -原料



1. 主料:於香菇100 克。

2. 調料:料酒、精鹽、味精、白糖、雞油、雞湯。

2 清燉香菇 -製法

香菇用溫水浸泡,泡發後去雜洗凈,撈出擠干水分,排在燉盅內,加入雞湯、澄清的浸泡水、料酒、味精、精鹽、白糖,上籠蒸40 分鐘左右取出,淋入雞油即成。

按:香菇又稱冬菰,是食用菌中的珍品,在國際上享有很高聲譽,色美味香,營養豐富,是一種高蛋白、低脂肪的保健食品,被稱為植物性食品之最。香菇還含有碳水化合物、維生素和人體所需的多種氨基酸、微量元素,並含有抗癌物質1.3 —β—葡萄糖苷酶以及抑制血中膽固醇和降低血壓的核酸類物質。性味甘平,具有補氣益胃、降壓降脂、降膽固醇、抗癌的功效。可作為心血管疾病、高血壓、高血脂、高膽固醇以及癌症、糖尿病等病症的輔助食療菜肴長期食用。

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