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湛盧山位於福建省松溪縣南部,距縣城12公里。主峰湛雲峰海拔1230米。主要景點有試劍石、劍池、鑄劍爐、歐冶洞、仙姑洞、岑岩古道、清涼寺等。

1 湛盧山 -簡介

  地理位置
  湛盧山位於福建松溪縣南部,距縣城12公里。主峰湛雲峰海拔1230米。
  
  廣袤數十里,山巒疊嶂,有湛雲峰、玉女峰、劍峰峙立,形似筆架,時有雲霧凝聚,晦明無定。登臨湛雲峰之巔,可觀賞旭日初升、雲海變幻等奇景,可俯瞰松溪城郊全貌。古書記載,春秋時,歐冶子奉越王允常之命,到山中冶鍊湛盧寶劍,因此而得名。宋代理學家朱熹曾在此築吟室,講學授徒,後人在山麓建湛盧書院。湛雲峰下有清涼寺,寺之南側襲古殿原為陳戩祠,山麓有「續賢庵」舊址。1986年,從山岱村建簡易公路,直達清涼寺前。沿途峰巒秀麗,盛夏之時,山上涼爽。四境來此進香旅遊者,絡繹不絕。

2 湛盧山 -土特產和小吃

  薄 餅 即春卷,面搓揉醒發後手工攤於熱鏊上,熟之揭起的薄片麵餅,卷以豆芽、肉絲、筍絲、菇絲等熟萊,成捲筒狀。亦有將捲筒入油烹炸后食用,香酥綿脆,別具風味。
  小 角 小角是松溪獨有的名食。其配料需肥肉白一斤,精麵粉半斤,白砂糖三點七五兩,鴨蛋三個。做法是先將肉白用雙刀剁成肉漿,然後將麵粉、白糖和肉漿拌勻。再將鴨蛋烙成蛋皮,薄如春餅。最後將拌好的肉餡裝入蛋皮捲成的圓筒里,一條一條放入以紗布墊底的蒸籠蒸熱,即可成為金燦燦、色香味俱佳的佳肴。吃時切成小段塊,它既是是平日老幼皆宜的名點,也是酒席上的上品。
  「小角」,原稱「削檜」,顧名思義,就是將北宋大奸臣秦檜碎屍萬段,削成肉漿包來吃的意思。這顯然是用來紀念名將岳飛的,和各地的「油炸檜」(油條)一樣。由此可見,小角在松溪的出現,至少有八、九百年的歷史。
  此外還有紅豆小角。用紅豆煮爛杵成漿,加入糯米粉或麵粉和紅糖,做成條狀,外滾一層地瓜粉蒸熟。每年中秋節祭祖,家家戶戶都做這種小角。
  蕃薯小角做法也一樣,不過改用蕃薯做主料,凡老人逝世做「頭七」都用這種小角做萊。
  面 茶 用麵粉和砂糖溫火炒勻,熟后再加油,有的捏成丸,有的散裝在玻璃瓶里,隨時都可以吃。
  餛 飩 本地人稱「扁食」。用瘦肉杵成漿,加蟶乾、豬油渣,拌均勻為餡,用薄麵皮包上,煮熟食之,既滑又香。如用油炸,再加冬筍、包菜、木耳、香菇、肉丁、蔥、蒜等佐料煮之,更是味美可口。
  燒包子 分甜、咸兩種。甜的以肉、芝麻為餡,鹹的以肉、筍、蔥、蒜為餡。
  饅 頭 紅糖拌糯米以芭蕉葉墊住,上加發過酵的面做皮,蒸熟而成。大的每個重二斤,一個三五個人吃不完.一大蒸籠只能蒸三個。
  蒙 丸 不知何故取以此名。山粉、白砂糖、豬油攪拌后捏成龍眼大小丸子,蒸熟上盤,清香甜膩,亦為家宴點心。
  社 餅 春分前後採摘山野一種荊棘植物盛開的肉質白花瓣,拌入米漿,油鍋煎攤成餅,別有風味,是歷代先民結社祭拜土神時的祭品,俗稱社餅。
  艾 粿 初春採摘田野新發的艾草嫩葉,搗爛拌以米漿搓成扁園餅狀,蒸熟食用,有特殊清香之氣。
  七層糕 浸水磨漿,淋澆在銅鐵方形容器,置沸水上燙熟凝固再澆一層,往複七層,熟后倒扣,切成棱形塊。
  盞 糕 米漿發酵后盛置小瓷盞中,蒸熟滿發而起的甜味點心,又稱發糕。春節時家家戶戶皆制,取其年年有發。
  油煎盞 帶把鐵盞先淋一層米漿作外皮,上置拌制的羅卜絲、木耳絲、香菇絲、辣椒末餡,再澆覆一層米漿。浸入熱油煎炸,香酥麻辣,街頭小攤即炸即食。
  米冰粿 米漿滲拌黃香水(一種鹼性灌木灰濾汁)、上鍋加熱不停攪拌,直至熟透成千糊狀,盛以盆缽,涼凝膠凍狀,切成條片,淋上姜蔥辣醬,別有風味。
  包子粿 用上述米凍果包裹酸辣腌菜、羅卜絲等菜餡,搓揉成扁園形包果,蒸熟食用,八十年代花橋墟市攤點有售。
  麻糍粿 糯米浸泡后蒸熟,乘熱置石臼中,木杵反覆猛力捶搗,成膠粘狀,擠刮成小團蘸滾炒香豆粉、芝麻、白砂糖。或用白砂糖熬豬油拌糍團,香甜宜人。
  水落糕 炒米粉拌以白砂糖、芝麻,噴潮置木框中碾壓密實后,切成方塊,用紅紙包裝。
  光 餅 麵糰裹以蔥花、韭菜末、肉末壓成小餅,貼置炭爐內壁烤熟。脆酥可口。
  芋頭糕 糯秈米配比浸泡磨漿濾水,與刨絲芋頭拌和蒸熟后,切片食用或油煎之。
  高麗肉 將肥肉白切成條狀,大小如手指,蘸以麵糊,逐根放入油鍋炸酥,撈起后倒入白沙糖中拌軋、即製成。高麗肉色味兼備,香脆甜美。
  糟 菜 松溪縣鄉村人家多有糟萊壇,將姜、筍、蒜桿、芋頭、刀豆、芥菜莖等放入壇內,加紅糟和輩糟熱食之,獨有風味。家逢客來,他們就會燒起茶,炒上花生、黃豆,拿出各種糟萊賽招待客人。
  時豆乳 每年八月以後,豆腐店將當天賣不完的豆腐,用以做時豆乳賣。做法是把豆腐切成四小塊,加些紅粬粉、紅酒、雙焙酒(即白水酒)發酵一兩天,聞一聞有些霉昧,再加辣椒、胡椒粉,即可賣。
  酸棗膏 把野生酸棗揀回來,煮熱後去皮,放在缽頭裡用筷子拌攪,把核去掉,再抹在木板上待干即成。味道酸甜,食之生津開胃。酸棗皮也可晒乾,放些佐料蒸軟,也是小孩可口的零食。
  糯谷米花糖 它用糯谷曬得很乾,放在鍋里炒成花,去殼再加糖油、紅糖,摻些水煮溶,再把米花倒入鍋中,撤上芝麻,攪勻后捏成管狀、圓形,吃時切開。
  粿片、地瓜片 將米粿、地瓜切薄片晒乾,放在油中炸,或用沙炒,熟后即可食用。
  豆仔串 臘月用埂豆(也叫青心豆)放在米泔水浸泡飽滿,撈上陰乾三天。用一種白泥去炒,加糖油、紅糖或砂糖,再把豆放入拌勻,拿起即成。
  豆腐丸 系用豆腐攪碎,以瘦肉丁為餡(瘦肉丁優於油),捏成桂元般大小的丸團,再在山粉中流動,使其整個表面粘上一層山粉,然後放豬腳湯或骨頭湯中煮熟即可。味道鮮美,備受老人和小孩歡迎,為我縣特有的美點。
  湯油繭 是夏令甜味食品,以七成糯米,三成早米磨成粉,再加水,調至能成糰子為止。然後以砂糖、芝麻為餡,包成蠶繭形或橄欖形狀。以開水煮熟,並以糖水為湯,加上幾滴麻油,每碗一、二十隻,精巧雅氣,夏夜吃一碗,倍覺舒心爽氣。
  來湛盧山不得不品嘗湛源春的茶葉。湛源春茶葉基地在湛雲峰海拔1230米,,時有雲霧凝聚,晦明無定。原生態,無污染高山有機茶。
  竹筍,筍乾等

3 湛盧山 -旅遊導讀

景緻描述

  山中森林蓊鬱,泉鳴鳥語,常有雲霧浮凝,若當春,若經秋,炫耀百狀,主要景點有試劍石、劍池、鑄劍爐、歐冶洞、仙姑洞、岑岩古道、清涼寺等。人文歷史
  湛盧山是中國歷史名山,相傳為春秋時越人歐冶子鑄劍之地,至今爐冶遺迹尚存。宋代大理學家朱熹也曾築吟室于山半,寄寓講學。明儒楊纓就其址建續賢庵,其後人又改為楊氏書室、湛廬書院,以傳播文化。
  舊志云:唐貞觀中已有摩崖石刻,記載此山開拓情況。山中爐岩傳為歐冶子鑄劍爐,寶劍鑄成,寒光閃閃,鋒芒逼人,揮劍試之,劍落石裂,痕深數丈,即今之驗劍石,遺迹依然,傳為侍話。
  自松溪茶坪鄉駐地向南約七公里,拾級登山。沿途山轉路回,松風颯颯,泉水淙淙,引人入勝。至山上豁然開朗,漸次平曠,幽谷層巒,並收眼底。睛明則山光耀金,遙望浦城、政和縣境,田園村舍,隱約可見;陰雨,則青煙瀰漫,寒氣襲人,如沉雲海,森然可畏。
  山中有劍峰、試劍石、劍池、煉劍爐、歐冶洞、仙姑洞、香岩、斷碑、木澗、中祠、狀元峰、陟岵台及岩古道等十六景。並有摩崖題刻多處,惜已泯滅。尋幽徑,臨絕頂,岩石羅列其間,狀如蹲獅伏虎,飲牛奔馬,各具情態,綴以寶塔石屋,清靜雅緻,宛若仙境,俗稱「仙寺」。
  山中有清涼寺,建於唐中宗神龍年間,歷經修繕,今猶完好。佛閣經堂,飛檐逐雲,既入山門,順迴廊直入大雄寶殿,兩廂及後院為遊客休憩之所,凡九十九間,處處相通,可容千人住宿。每逢盛夏,遠近遊客,不顧勞累,翻山越嶺,策杖攀藤,興緻勃勃,來此探勝。旅行貼士

  湛盧山沒有進行多少旅行開發,山上的寺廟夜裡不接待遊客,所以應當今早上山,或者帶露營裝備。另外,上山的路沒有路標。可以到達松溪縣茶坪鄉后詢問當地的居民。
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