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湯圓銀絲鯽魚湯

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湯圓銀絲鯽魚湯,滋補靚湯的一種。大眾菜,老少皆宜。

1 湯圓銀絲鯽魚湯 -主料

活鯽魚2條 白蘿蔔1個(約250克)

小湯圓適量 熟豬油適量 精鹽少許

料酒少許 雞精少許 醋適量

姜、蔥適量 胡蘿蔔絲少量

2 湯圓銀絲鯽魚湯 -製作步驟

1、水磨湯圓粉入清水拌和成糯米粉團,搓成小湯圓;

2、將活鯽魚殺洗乾淨;白蘿蔔洗凈,切成細絲;蔥切成段;姜分別切成片和末;

3、鍋中放入熟豬油,燒熱后將鯽魚煎成微黃色,煎好后撈起至盤中;

4、鍋中注入清水750克,燒開後放入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲及蔥姜等其他調料煮開;

5、再放入小湯圓和煎好的鯽魚滾煮10分鐘,最後調入少許鹽和雞精熄火即可食用。

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