溶脹作用(swelling)
乾的彈性凝膠吸收液體並使自身體積脹大的作用。但所吸收液體僅限於能與之發生溶劑化的液體,故凝膠的溶脹對液體有嚴格的選擇性。一般可分為無限溶脹與有限溶脹兩類。前者如阿拉伯樹膠和雞蛋白在水中或生橡膠在苯中的溶脹;後者如纖維在水中或硫化橡膠在有機液中的溶脹,只限於溶脹,並不形成溶液。改變物理條件也可改變溶脹情況。例如,明膠在冷水中為有限溶脹,但升高溫度后可變為無限溶脹,即最終成為明膠溶液。實質上,有限溶脹可視作凝膠溶解的第一階段,溶脹的凝膠是含液豐富的彈性凍膠,而無限溶脹是溶解的第二階段,這時已成為高分子溶液。
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