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1 滋陰壯陽湯 -基本信息

滋陰壯陽湯

  出版社: 廣州出版社; 第1版 (2005年9月1日)

  叢書名: 吃遍天下·小小家常湯

  平裝: 64頁

  開本: 32開

  ISBN: 7807310227

2 滋陰壯陽湯 -內容簡介

  36道滋陰壯陽湯+18種科學實用的營養分析+48種食物相宜相剋=一冊五元錢,100%超值!內容豐富,圖片精美,書本小巧,價廉物美,物超所值,只需5元錢,就能吃遍天下。只選好的,不買貴的!

  本書介紹了以常見食物為原料的36種滋陰壯陽湯的做法,教您通過食物的巧妙搭配、火候的科學把握,製作出滋陰壯陽、味道獨特、營養豐富的靚湯,通過食補達到滋陰壯陽的目的。書中還配有精美詳細的製作過程圖,為您提供了更直觀的參考借鑒,使操作更簡單。

3 滋陰壯陽湯 -編輯推薦

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4 滋陰壯陽湯 -媒體推薦

  書評

  36道菜+18種營養分析+48種相宜相剋=1冊5元線,5元版大型系列健康飲食叢書100本隆重上市!

  溫馨提示:本書採用鎖線裝訂,書打開之後輕輕一壓,菜譜會平整地放在檯面上,便於您看著菜譜做佳肴。

5 滋陰壯陽湯 -目錄

  天麻汽鍋雞

  [營養分析]烏雞肉

  紅蘿蔔馬蹄煮雞腰

  清燉鴨湯

  天麻瘦肉豬腦湯

  [營養分析]天麻

  牛鞭羊肉湯

  塘虱補腎湯

  冬瓜什錦湯

  蘑菇鮮素湯

  番茄烏雞湯

  [營養分析]西紅柿

  豆腐鯽魚湯

  [營養分析]鯽魚

  黃鱔豆腐湯

  [營養分析]鱔魚

  淮山杞子煲鴨肉

  泥鰍煮豆腐

  沙鍋全鴨

  [營養分析]鴨肉

  枸杞鵪鶉雞肝湯

  生地燉豬心

  西洋參無花果燉水魚

  [營養分析]無花果

  田雞湯

  [營養分析]田雞

  葯膳豬肚湯

  [營養分析]豬肚

  冬蟲草燉乳鴿

  [營養分析]鴿肉

  羅漢果陳腎湯

  牛蒡煲小排

  國葯燉烏雞湯

  榨菜腰花湯

  土茯苓煲甲魚

  [營養分析]甲魚

  蟲草燉雄鴨

  [營養分析]冬蟲夏草

  人蔘蒸雞

  [營養分析]人蔘

  烏龜燉海馬

  二參豬腰湯

  當歸花草茶

  [營養分析]當歸

  狗肉黑豆湯

  [營養分析]狗肉

  冬瓜蓉鮮蝦羹

  [營養分析]冬瓜

  味精海帶芽湯

  [營養分析]海帶

  泥鰍大棗湯

  [營養分析]大棗

  牛鞭湯

  姜歸羊肉湯

  相宜相剋大公開

6 滋陰壯陽湯 -部分章節

  天麻為蘭科植物天麻的乾燥塊莖。立冬后至次年清明前採挖,冬季莖枯時採挖的名「冬麻「。質量優良:春季發芽時採挖的名「春麻」,質量較差。採挖后,立即洗凈,蒸透,敞開在

滋陰壯陽湯

低溫環境下乾燥。用時潤透或蒸軟,切片。

  [藥用價值]

  作為一種與真菌共生,必須由真菌為其生長發育提供主要營養的特殊植物,天麻塊莖中存在著種抗真菌蛋白,它是新生麻抗拒蜜環菌侵染的主要物質。這種真菌蛋白被命名為天麻抗真菌蛋白,簡稱GAFP。體外抑茵試驗表明,GAFP對腐生性真菌如木霉、蜜環菌有強抑制作用。

  天麻主治高血壓、眩暈、頭疼、口眼歪斜、肢體麻木、小兒驚厥等症。目前中西醫臨床常與其他藥物配伍治療晾風抽搐、肢體麻木、頭疼眩暈、神經疼、冠心病心絞痛、面肌痙攣等。同時,天麻被用作高空飛行人員的腦保健藥物,可增強視神經的分辨能力;天麻治療老年性痴呆症,總有效率達81,8%:天麻對增強記憶、延緩衰老均有明顯作用。

  [藥性] 味甘,性平。歸肝經。

  [功效] 息風止痙,平抑肝陽,祛風通絡。

  [用法用量] 煎服,3~9克:研末沖服,每次1~15克。

  [健康紅綠燈] 對於陰虛的病人來說要慎用,否則會對身體造成傷害。

  [特別提示]

  選擇天麻時要選擇形像鸚鵡嘴、質地堅硬、紋路精細、截面明亮的。在食用方面,在煮魚、燉排骨時以天麻代替薑絲來用,同時也可直接蒸軟食用。

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