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滷水手抓蝦,原料有螯蝦1000克,是一道美味佳肴。

1 滷水手抓蝦 -基本內容

  

滷水手抓蝦

用料主料:螯蝦1000克

  調料:干尖椒、八角、花椒、蔥、姜、蒜頭、香葉、陳皮、草果、高湯、糖、味精、荊沙醬各適量

  製作步驟

  1、把蝦洗凈,從尾部拉出蝦腸。

  2、把調料炒香,加高湯製成滷水,蝦過油,放入滷水中燜制入味即成。

  製作關鍵

  蝦加工前一定要清洗乾淨,蝦腸要去乾淨。

  蝦起鍋前,關火入調料中浸泡20分鐘再燜製為佳。
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