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1 漏風豆腐 -製作材料

  主料:豆腐(北)300克

  輔料:黃豆芽200克,蝦仁50克,香菇(鮮)20克

  調料:鹽5克,味精2克

2 漏風豆腐 -製作方法

  1. 將整塊豆腐切成4大塊,放入開水鍋中,加蓋用猛火燒;

  2. 至豆腐出現小孔,取了去掉硬皮,再把大塊豆腐切成小塊;

  3. 鍋洗凈,放入豆芽墊底,豆腐放在上面;

  4. 加少許湯,放入蝦仁、香菇和鹽,燒開;

  5. 后改用小火燉30分鐘左右撒入味精即可。

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