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潘谷,宋元祐歙縣人,一生制墨,他所制之「松梵」;「狻猊」等被譽為「墨中神品」;宋徽宗御藏之極品寶墨「八松煙」(又稱八松梵),皆出自潘谷之手。後為胡開文所藏,今已在墨上重繪水滸戲劇臉譜贈與美國。

  陸友的《墨史》卷中記載,潘谷死後,蘇東坡曾寫詩悼念,有「一朝入海尋李白,空見人間話墨仙」之句。宋何蘧的《墨記》說:「其用膠不過五十用之,亦遇濕不敗。」《夢華錄》記載,在相國寺每月五次開放(萬姓交易所)時,「趙文秀筆及潘谷墨」,經常是文人爭購的對象,所以當時收藏潘谷墨的人很多。宋陳師道撰《後山談叢》稱道:「香徹肌骨,磨研至盡,而香不敗。」蘇東坡曾在《孫祖志寄墨》詩中贊道:

  徂徠無老松,易水無良工,

  珍材取樂浪,妙手惟潘翁。

  魚胞熟萬杵,犀角盤雙龍,

  墨成不敢用,進入蓬萊宮;

  金箋濺飛白,瑞霧索長虹,

  遙憐醉常待,一笑開天容。

  潘谷不但精於制墨,而且善於辨墨,凡墨只要經過他手一摸,便知精粗。宋何蘧的《墨記》中說,有一次黃山谷將自己所藏之墨,請他鑒定,他著墨囊一觸,便告訴山谷說:此李承晏之軟劑,今不易得。又拿一囊說,此谷二十年前造者,今精力不及,無此墨也。黃山谷取出一看,果然如此。

  潘谷在制墨上的貢獻是巨大的,然而在封建社會,這位技藝高超的墨工,只能同各行各業的勞動人民一樣,被剝削壓迫。據《歙縣誌》載:「宋時徽州每年進貢佳墨千斤。」潘谷之佳墨,則「墨成不敢用,進入蓬萊宮」,被列為貢品送到宮中作為封建統治階級的欣賞品。而潘谷晚年因飲灑太多,神智不清,竟發狂掉在水裡淹死。真可謂:「遙憐醉常待,一笑開天容。」雖然,一代墨仙所創之墨早已不見,但從徽墨之發展亦能看到他的貢獻。
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