評論(0

潮汕滷水鵝掌

標籤: 暫無標籤

滷水鵝掌以滷水、丁香、大料、桂皮、甘草、陳皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、羅漢果、玫瑰露等原料配製而成,存齒留香不著一物。特點:熟而不爛,有韌性。

1 潮汕滷水鵝掌 -簡介

潮汕滷水鵝掌潮汕滷水鵝掌

潮汕滷水鵝掌,潮汕一家,潮菜好味。像滷水鵝掌這種大家最常見的滷味,在廣州或全國其它地方也是都能吃到的,雖然有時候感覺味道不錯,但大多時候總覺得味道就是差那麼一點點,只有到了潮汕地區,才能吃到正宗地道的滷味。

2 潮汕滷水鵝掌 -主料

鵝掌、鵝翼各500克。

3 潮汕滷水鵝掌 -配料

白醋、蒜茸、紅椒粒、糖、玫瑰露酒各適量。

4 潮汕滷水鵝掌 -製作

1、選用大鵝掌、鵝翼,洗凈。待鹵桶里的滷水燒滾后,先放入鵝翼,倒上玫瑰露酒。

2、鵝翼用中火煮10分鐘后,把鵝掌也放入鹵桶中煮10分鐘,然後蓋上鹵桶蓋,改用小火煮20分鐘即可。白醋、蒜茸、紅椒粒、糖拌勻,作為調料蘸食。

上一篇[蚝皇蒸鳳爪]    下一篇 [釀豆腐]

相關評論

同義詞:暫無同義詞