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潮陽蛋卷, 潮陽著名小吃蛋卷,縣城人叫「肉丸仔」,是人們喜愛的食品。

1 潮陽蛋卷 -簡介

潮陽蛋卷潮陽蛋卷

肉丸仔,潮陽人視作團圓吉祥之物。逢年過節,尤其是除夕圍爐,歡慶新春,異鄉歸梓的親從,更想吃肉丸仔。如今家庭製作肉丸仔,求精求營養,什麼精肉絲、蝦米、脯類、蛋絲等,吃起來格外可口。

2 潮陽蛋卷 -名店

過去賣肉丸仔小店,生意最興旺的要數龍記。店主阿龍炊的肉丸仔最好吃。他精選黃豆,製成水腐豆乾,壓干水分后加上適量薯粉,搓得很糊,加進配料,捏成蛋卷,炊熟后皮子油滑,肉塊精白分明,蔥珠青翠點綴,香味四溢,蘸上蒜泥甜料或其它芝麻油之類,令人大飽口福。

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