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濃湯是一種把固體食物材料寫成液態的食物。濃湯與中菜的羮不同之處,在於中菜的羮只作食用,而濃湯除了食用,一般還可以再煮稠成為汁(gravy)。
濃湯的材料很廣泛,可以有各種蔬菜和肉類。它除了可能含有肉類成份的肉汁或蔬菜的汁液,烹煮時還可能會加入牛奶、奶油、葡萄酒、啤酒等,以及調味的香草或調味品。

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