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灃塘馬蹄粉是廣東特產。

1 灃塘馬蹄粉 -簡介

灃塘馬蹄粉是選用優質馬蹄加工而成。

2 灃塘馬蹄粉 -營養價值

馬蹄又叫荸薺,含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質,有清熱去濕解毒的功效。 是莎草根植物荸薺的球莖。主要生長在中國南方。 馬蹄中含大量的澱粉,加上低聚糖和單糖,占乾重的86%以上。澱粉18.8%,蛋白質2.3%,脂肪0.2%,灰分1.6%。多種維生素A、B1、B2、C,和礦物質鈣、磷、鐵等。除此,還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。

3 灃塘馬蹄粉 -保健作用

1.抗癌作用:上海腫瘤病防治研究協作組,在篩選中發現,馬蹄各種製劑,在動物體內均有抑瘤效果。   

2.抗菌作用:荸薺英有抑菌作用,並能抑制流感病毒。另外,荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達80%(10小時后)。   

3.利腸通便:馬蹄含有粗蛋白、澱粉,能促進大腸蠕動。   

4.利尿排淋:馬蹄水能利尿排淋。   

5.清肺化痰:馬蹄甘、寒,能清肺熱;又富含粘液質,有生津潤肺化痰作用,故能清化痰熱。

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