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  菜系及功效:糕點小吃

  火腿粽原料:糯米1000克,火腿肉500克,粽葉、馬蓮草適量。

  火腿粽的做法

  (1)將江米淘洗乾淨,用清水浸泡8小時;粽葉洗凈,放入開水鍋中煮約10分鐘,撈出晾涼;將火腿肉去皮,切成小塊。

  (2)取粽葉折成圓錐形的小筒,放入適量江米和1塊火腿肉,上面再覆蓋適量江米,把粽葉裹嚴,用馬蓮草紮緊。

  (3)將鍋置於火上,加適量清水燒開,下入粽子,蓋好鍋蓋,用旺火煮30分鐘,改用小火燜約1.5小時,即可食用。

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