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本種與蔥 A. fistulosum L. 的區別在於蔥植株高大,鱗莖單生,葉色較淺,能開花結實,用種子繁殖。

1 火蔥 -植物形態

植株高30-44 厘米。鱗莖聚生,矩圓狀卵形、狹卵形或卵狀圓柱形;鱗莖外皮紅褐色、紫紅色、黃紅色至黃白色,膜質或薄革質,不破裂。葉為中空的圓筒狀,向頂端漸尖,深綠色,常略帶白粉。栽培條件下不抽葶開花,用鱗莖分株繁殖。但在野生條件下是能夠開花結實的。 

2 火蔥 -分佈

原產於亞洲西部。在中國南方較為廣泛地栽培。歐洲和亞洲的一些地區也有栽培。 

3 火蔥 -用途

作調料蔬菜食用。 

4 火蔥 -釋名

   

名叫,釣子、菜芝、鴻薈。  

5 火蔥 -氣味

(薤白)辛、苦、溫、滑、無毒。  

6 火蔥 -主治

    
1、胸痹(胸痛徹心,喘咳氣短,喉中燥癢,寸脈沉遲,關脈弦數)。
用栝樓實一枚、薤白半斤,加白酒七升煮成二升,分二次服。此方名「栝
樓薤白湯」。又方:薤白四兩,半夏一合,枳實半兩,生薑一兩,栝樓
實半枚,切細,加醋煎服。

2、奔豚氣痛。用薤白搗汁飲服。
3、赤白痢。用薤白一把,同米煮粥吃。
4、產後痢。我吃薤白,與羊腎同炒吃更好。
5、胎動。用薤白一升、當歸四兩,加水五程式煮取二升,分二次服。
6、間瘡痛癢。煮薤葉,搗爛后塗患處。
7、咽喉腫痛。用薤根加醋,搗爛敷腫處。  

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