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把20桶白飯倒進超大碗里,再倒進4公斤火雞肉鋪滿整個碗,這個號稱世界最大碗的火雞肉飯就正式完成了。這碗超大火雞肉飯的直徑約180厘米、高120厘米,可以分成800小碗。

1 火雞肉飯 -簡介

火雞肉飯是台灣在地的特色小吃,選用當天純正鮮嫩的火雞肉,再選上等好米所煮出的香米飯,再淋上特色的精醇滷汁,是絕對不能錯過的當地美味。

2 火雞肉飯 -材料

材 料: 火雞胸肉1/2副 薑片2片 蔥段15公克 水700㏄ 米酒1大匙 雞油4大匙 蒜片15公克 紅蔥末20公克 

調味料: 鹽1小匙 雞粉1/2小匙 胡椒粉少許 

3 火雞肉飯 -做法

火雞肉飯
火雞肉飯
 1.火雞胸肉洗凈、瀝干,放入鍋中,再加入薑片、蔥段、水、米酒煮滾,轉小火蓋上鍋蓋,煮約40分鐘(中途需翻面)后熄火,待涼后取出火雞胸肉(保留鍋中湯汁)。

2.將作法1的火雞胸肉先撥下大片肉,再切絲,此即為火雞肉絲。

3.熱鍋,放入雞油,以小火爆香蒜片、紅蔥末,爆炒至呈金黃色為蒜酥、紅蔥酥,再撈出瀝油備用。

4.取作法1中400㏄的湯汁,加入全部調味料煮滾,即為雞汁備用。

5.火雞肉飯的組合是盛碗白飯,先鋪上適量作法2的火雞肉絲,再撒上適量作法3的蒜酥、紅蔥酥,最後淋上適量作法4的雞汁即完成!





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