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1介紹

【菜名】 炒
炒茄絲

  炒茄絲

茄絲
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 咸香,略帶酸味,清素利口,適用於家庭早餐或午餐下酒。

2原料

茄子一個 番茄一個 蔥一根 蒜兩瓣調料 鹽 味精花生油 料酒

3製作過程

鍋內放油燒熱,下入蔥絲(蔥切絲)蒜(蒜用刀拍一下)爆香,下入切好的茄絲(茄子切成粗絲),然後依次下入料酒、鹽、味精、蕃茄絲(蕃茄切粗絲)。翻炒即成。
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