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1 炸甜不辣 -材 料

  魚漿 200公克 蒜末 10公克 紅蔥酥 5公克 水 50㏄ 麵粉 2大匙 腌黃瓜:小黃瓜 2條 鹽 1/4茶匙 白醋 2大匙 細糖 2大匙 沾醬:甜辣醬 4大匙

2 炸甜不辣 -做 法

  1.將甜不辣所有材料充分拌勻備用。

  2.小黃瓜洗凈切片,加入鹽拌勻后腌漬約5分鐘后擠乾水分,加入白醋及細糖拌勻腌漬5分鐘即成腌黃瓜備用。

  3.熱一油鍋,待油溫燒熱至約160℃,將手心抹上少許沙拉油,取約40公公克魚漿放至掌心,用另一隻受輕壓成圓餅狀后依序放入油鍋,以中火炸約15分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油裝盤。

  4.放上適量腌黃瓜及甜辣醬沾食即可。

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