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1 炸芒果湯圓 -材料:


  芒果 1個,湯圓粉(或糯米粉) 80g,雞蛋 1枚,麵包糠 3湯匙(45g),綿白糖 1湯匙(15g),油 200ml。

2 炸芒果湯圓 -做法:


  1.向湯圓粉中逐次加入45ml溫開水,並用手不停混合攪拌,和成一個軟硬適中的麵糰,用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。
2.把芒果去果皮和果核,果肉切成1cm的方塊。雞蛋在碗中打散。
3.將醒好的麵糰搓成長條狀,再切成大小均勻的小段。將小段搓成圓球狀後用手捏成圓形面片。取一塊切好的4.芒果放入面片中間,向上收攏面片邊緣,直至將芒果塊完全包裹住,再搓成圓球狀成湯圓。
5.將包好的湯圓沾上雞蛋液,再在麵包糠中滾一下,使表面均勻地裹上麵包糠。
6.中火加熱炸鍋中的油至五成熱,放入裹好蛋液和麵包糠的湯圓,炸至湯圓浮起,表面變成金黃色時撈出。放在廚房紙巾上瀝去多餘油分。吃時撒上綿白糖即可。

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