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  炸蔬菜


  原料: 原 料:


  主料:土豆200克,胡蘿蔔100克,黃瓜100克。輔料:色拉油600克,雞蛋2個,麵粉15克,胡椒粉5克,精鹽3克,味精1克。


  製法: (1)將土豆去皮洗凈,切成絲;胡蘿蔔洗凈,切成絲;黃瓜洗凈,切成絲。


  (2)將雞蛋打散,同麵粉、胡椒粉、精鹽、味精放入碗中調勻,加入土豆絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲拌勻。


  (3)鍋中放油燒熱,用筷子每次夾部分三絲放入鍋中,並用漏勺慢慢攪拌,防止粘連,待其呈金黃色,撈出瀝干油即可。


  特點: 表皮酥脆,營養豐富。
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