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烏豆蓮藕煲乳鴿湯

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1 烏豆蓮藕煲乳鴿湯 -材料

  蓮藕一斤、黑豆二兩、陳皮一角、紅棗四枚、乳鴒一隻

2 烏豆蓮藕煲乳鴿湯 -製法

  1、選黑皮青肉黑豆,用白鑊炒至豆衣裂開,再用清水洗凈滴干;

  2、乳鴿洗乾淨,去內臟;

  3、蓮藕、陳皮、紅棗用水洗凈去核,將材料放入煲滾的水中,續用中火煲三小時,幼鹽調味,即可飲用.

3 烏豆蓮藕煲乳鴿湯 -特點

  生蓮藕和熟蓮藕,其性味和功效不同 生蓮藕性質寒涼,有涼血、清熱、散瘀、止血的作用; 煮熟了的蓮藕則性微溫,有養血、健脾、開胃的作用; 黑豆滋陰補血、益肝腎、明目、安神

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