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十種能排毒養顏的食物女性秋季吃什麼最養顏?9個生活好習慣幫你排毒又養顏原料:鮮茄子400克,蒜末20克,芝麻油20克,醬油(油食品)20克,生薑3克,老陳醋10克,白糖10克,味精2克,麻醬25克。  

製法:  
1、將茄子洗凈,摘去蒂把,切成3厘米左右的角塊。  

2、蒜放在砧板上,柏松切碎,生薑切末。  

3、炒鍋放旺火上,倒入芝麻油燒熱,下入薑末爆香,再倒入茄子塊干煙后,調入醬油、白糖、香醋、蒜末燒熱,加麻醬、味精拌勻裝盤即成。  

特點:醬、油香,蒜味辣,醋酸,糖甜,匯成鮮、香、酸、辣、甜諸味,適合各種情況的人食用。  

提示:此菜也可先將茄子蒸熟,將蒜、油、醬、糖、味精製成調味品(調味品食品),澆在茄子上蘸食。  

功效:此菜補腎,潤五臟,潤燥滑腸,有烏髮作用。《本草備要》記載,芝麻有補肺氣、益肝腎、潤五臟、填精髓、堅筋骨、明耳目、耐饑渴、烏髮須之功效。中醫認為,芝麻可治白髮。麻醬、芝麻油均為芝麻所做。  

茄子中除含有一般蔬菜所共有的營養成分外,還含有豐富的維生素(維生素食品)P,是其他蔬菜(蔬菜食品)所不及的。維生素P能增強人體細胞的粘著力,防治小血管出血,對動脈硬化、高血壓(血壓食品)有治療作用。此菜是烏髮的食品,有少白頭或中老年(老年食品)人應多吃此菜。
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