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1 烙餡餅 -材料:

  麵粉70克,西葫蘆1個,大頭菜半個,絞好的豬肉餡25克,豆油,精鹽,醬油,花椒面,味精,切好的蔥花,薑末。

2 烙餡餅 -做法:

  1.先和面,放置20分鐘。

  2.西葫蘆洗凈去瓤,用搽菜板搽成細絲后,用鹽揉揉出水份,切碎。

  3.大頭菜洗凈切條后,放入開水中焯一下,淋干水、切碎。

  4.拌餡:加入少許水在肉餡中,攪拌一下,再加入適量豆油、精鹽、醬油、花椒面、味精、切好的蔥花、薑末,攪拌均勻。

  5.包餡餅:把和好的面揉好,搓成條,揪成大小均勻的小段,擀成薄皮后,放入做好的餡料包成小餅。

  6.打開電磁爐,放上鍋、加入適量豆油,油熱後放入餡餅烙,烙熟、兩面金黃皮后,裝盤。

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