標籤: 暫無標籤

  清明前後,村童下河摸魚。摸得多時交大人下鍋做菜,如只有三兩條,就自己動手除去魚鱗和內臟、洗凈,往魚肚內放一些鹽。房前屋后掐幾片苧麻葉,將小魚包好,放入灶膛草灰中。約半小時后取出,剝去外面的包層,裡面小魚望起來還是原先的色澤,但已散發烤魚的熟香味兒。抓起來往嘴裡一丟,連肉帶刺一起嚼進肚裡。其風味獨特,兼有清蒸、炸魚的香味。

上一篇[香茅草烤雞]    下一篇 [傣味]

相關評論

同義詞:暫無同義詞