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  【烤栗子】

1 烤栗子 -原料

  板栗500克,植物油1大勺(15ML),白砂糖25克,水10克。

  烤焙:烤箱中層,上下火200度,30分鐘左右。烤到25分鐘取出刷糖水。

2 烤栗子 -做法

  1、板栗洗凈晾乾,用刀在每個板栗上面豎切一刀(將表皮切穿)。

  2、切好的栗子放入碗里,倒入1大勺植物油(一般植物油均可,如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)。

  3、攪拌栗子,使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油。

  4、烤盤鋪上錫紙,把栗子平鋪進烤盤,放進預熱好200度的烤箱。

  5、白砂糖和水混合,隔水加熱攪拌,使白砂糖完全溶解在水裡,成為糖水。栗子放入烤箱烤25分鐘左右後,把烤盤取出來。用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面。(邊刷邊翻動栗子,尤其注意要刷在栗子的裂口處)

  6、刷好糖水以後,繼續放進烤箱,烤5分鐘即可。

3 烤栗子 -TIPS

  1、買栗子的時候,挑選顆粒飽滿,個頭中等的栗子。不要買太大的,不易烤熟。

  2、在栗子表面裹上一層植物油,可以有效的防止栗子烤糊。

  3、因為栗子的大小、每家烤箱的溫度差異等原因,配方里提供的烤制時間僅供參考。在烤的差不多的時候,可以先取出一個栗子嘗一下,看看是否熟透了,如果還沒有,則延長一下焙烤的時間。栗子一定要完全烤熟,才會好吃哦。

  4、用刀在栗子上划口子,可以使栗子烤的時候順利裂開。如果你偷懶省略了這一步,就要做好栗子焙烤時候在烤箱發出劈啪巨響的心理準備,而且,不一定所有栗子都能裂口。

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    主料:生栗子500g時間:2小時以上

    配料:白糖2勺,水200ml

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