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雞蛋 6個
百年孔氏烤滷蛋

  百年孔氏烤滷蛋

鋁箔碟 6個
黑胡椒鹽 適量
沙拉油 適量製作:
(1)首先在鋁箔碟中擦上少許沙拉油,再將雞蛋打入,即可放在烤架上燒烤,注意要以中火烤即可,放的時候要平放,如此蛋液才不會流出。(2)另外如果有蝦仁或肉丁或蔬菜丁都可加入一起烤,等蛋熟了材料也熟了,烤好後撒上黑胡椒鹽,每人一小碟,用小叉子吃,味道很特殊,也不妨自己創意口味均可。
雞蛋能煮能煎是常見的事,但是用烤的,相信是很少見,所以特此推薦此道烤蛋。

1烤蛋的分類

烤鵪鶉蛋
分為兩種:生蛋烤制,熟蛋烤制
生蛋烤制:主要是街邊烤鵪鶉蛋烤爐烤制,先將模具刷一層油,
烤蛋
將竹籤放至模具內,然後將鵪鶉蛋打入模具中,加熱,烤熟定型后,撒上孜然粉,辣椒面吃起來味道更好。
百年孔氏烤鵪鶉蛋

  百年孔氏烤鵪鶉蛋

熟蛋烤制:先將鵪鶉蛋煮熟,剝皮後放至滷汁內滷製,將滷製好的鹵鵪鶉蛋放入烤箱或者炭火烤制。烤制出的鵪鶉蛋,味美鮮香,口感筋道,低膽固醇。代表產品有「百年孔氏」烤鵪鶉蛋,精美包裝,便於攜帶,是居家旅行,上學上班上佳的休閑美味食品。
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